DIA NACIONAL DE LA PAPA PERUANA
La papa llamada también patata en otros países, científicamente es La Solarum Ruberosum, este fue cultivado por nuestros ancestros, es oriundo del Perú de los 8000 y 5000 a.c de la zona andina del sur peruano y zona del altiplano. Es una planta herbácea que pertenece al género Solanum de la familia solanácea y son los conquistadores españoles que llevan por primera vez a Europa.
Fue cultivaba por los españoles en valle de grita en la provincia de Vélez (en Colombia) en 1537, así lo relató el conquistador Pedro Cieza de León en su obra “Crónicas del Perú” publicada en Sevilla en 1553.
Su ingreso a Europa fue progresivo, primero fue llevado como planta ornamentaría exótica, en Irlanda ya se cultivaba por el siglo XVII, era época de pobreza, como su manejo agrícola era fácil y rápido, de ser ornamental pasó a ser el gran alimento de su gente.
En Alemania empezó a producirse en el año 1647, cuando se encontraban en la guerra de los treinta años, de los jardines pasó a ser el producto de gran aceptación alimenticio, lo llamaban la flora marchita y fue en Persia que Federico II con un mandato declaró la aceptación de su producción y consumo, fue publicado el 24 de marzo de 1756.
En Suiza, igualmente entró como decorativo por follaje y flores pero cien años más tarde a inicios del siglo XVIII empezó como alimento, se cultivó en tierras ubicadas a más de 2500 mt. De altura.
Con la revolución industrial de Inglaterra, Europa Continente, se expandió al plano industrial por su rico poder nutritivo en calorías oligoelementos y vitaminas que otro no podía darles y fue el siglo XIX la edad dorada de la papa.
Para su cultivo se requiere un suelo rico en humus sueltos arenosos con buen drenaje interno. Se cultiva y adapta a suelos y temperaturas entre nivel del mar (como en Chancay) y a más altura.
EN PERÚ EL 30 DE MAYO SE CELEBRA EL DIA NACIONAL DE LA PAPA, MEDIANTE RESOLUCIÓN SUPREMA N°.009-2005-AG.
La papa es de origen peruano, conocido, reconocido y consumido hoy por todo el mundo por su valor nutricional alto.
Muchos países han logrado producir grandes toneladas del producto, los países que más producen son China (primer lugar), India, Rusia, E.E.U.U. y Ucrania.
Perú es el primer productor en América Latina, sigue Brazil, Colombia y Argentina. Tenemos una biodiversidad con más de cien especies. El investigador estadounidense David Spooner, del Departamento de Agricultura en el 2005 dedujo que proviene del sur del Perú sobre todo de la región Cusco y Puno.
Actualmente los mayores productores en Perú son : Cusco, Puno, Huánuco, Cajamarca, Huancavelica Junín y otros, se cultivan en la costa y sierra, son más de 711 mil familias que la producen generando más de 110 mil puestos de trabajo permanente y estable.
Nuestro producto bandera tiene reconocido por las autoridades 2 694 tipos de papa nativa, algunos nombres de las papas son: blanca, amarillo, Yungay, huamantanga, canchan, la perricholi, colorada, negra, peruanita, rosada, tomasa, tarmeña, etc…
El tubérculo es rico en vitamina C, hierro, Zinc, tiene 35 % de materia seca, pocas calorías de fácil digestión y para todas las edades.
Este año 2017, en todo el Perú celebramos el Día Nacional de la Papa, preparado y consumiendo en su diferentes estilos. Más de 75 personas prepararon una gigante mesa para más de 1000 platos de papa a la Huancaína, usaron 200 kilos de papas, 500 tarros de leche, más de 1000 huevos. Ají amarillo en cantidad, queso andino y otras especies.
Esta festividad es un encuentro para reafirmar nuestra identidad con el tubérculo peruano que es nuestra bandera con un gran poder alimenticio.
Olinda C. Ramírez Soto
[email protected]
La papa es de origen peruano, conocido, reconocido y consumido hoy por todo el mundo por su valor nutricional alto.
Muchos países han logrado producir grandes toneladas del producto, los países que más producen son China (primer lugar), India, Rusia, E.E.U.U. y Ucrania.
Perú es el primer productor en América Latina, sigue Brazil, Colombia y Argentina. Tenemos una biodiversidad con más de cien especies. El investigador estadounidense David Spooner, del Departamento de Agricultura en el 2005 dedujo que proviene del sur del Perú sobre todo de la región Cusco y Puno.
Actualmente los mayores productores en Perú son : Cusco, Puno, Huánuco, Cajamarca, Huancavelica Junín y otros, se cultivan en la costa y sierra, son más de 711 mil familias que la producen generando más de 110 mil puestos de trabajo permanente y estable.
Nuestro producto bandera tiene reconocido por las autoridades 2 694 tipos de papa nativa, algunos nombres de las papas son: blanca, amarillo, Yungay, huamantanga, canchan, la perricholi, colorada, negra, peruanita, rosada, tomasa, tarmeña, etc…
El tubérculo es rico en vitamina C, hierro, Zinc, tiene 35 % de materia seca, pocas calorías de fácil digestión y para todas las edades.
Este año 2017, en todo el Perú celebramos el Día Nacional de la Papa, preparado y consumiendo en su diferentes estilos. Más de 75 personas prepararon una gigante mesa para más de 1000 platos de papa a la Huancaína, usaron 200 kilos de papas, 500 tarros de leche, más de 1000 huevos. Ají amarillo en cantidad, queso andino y otras especies.
Esta festividad es un encuentro para reafirmar nuestra identidad con el tubérculo peruano que es nuestra bandera con un gran poder alimenticio.
Olinda C. Ramírez Soto
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